|
|
Mossel Met Citroen En Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zak verse mosselen (a 2 kg), 1 zak mosselgroente (a 400 g), 1 teentje knoflook, 1 grote citroen, 1 zakje verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mosselen goed onder koud stromende water afspoelen. Geopende mosselen met bolle kant tegen aanrecht tikken. Sluit de mossel niet, dan verwijderen. Mosselgroenten onderin pan strooien. Knoflook pellen, grof hakken en op groente leggen. Mosselen toevoegen en hierbij scheut water schenken. Mosselen afgedekt koken tot alle exemplaren geopend zijn (ongeveer 7 minuten). Citroen dik schillen en partjes met scherp mes tussen vliesjes uitsnijden. Koriander fijnhakken. Mosselen met schuimspaan uit pan scheppen en over vier diepe borden verdelen. Kookvocht zeven en over mosselen verdelen. Citroen en koriander over mosselen verdelen.
|
|
|